Unsere Hühnersuppe – Ein Schluck für die Seele!

In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres für unsere Familie als eine dampfende Schüssel unserer hausgemachten Hühnersuppe. Liebevoll zubereitet, vereint sie zartes Hühnerfleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem wohltuenden Elixier. Der Duft von warmem Huhn und würziger Brühe erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an familiäre Geborgenheit. Jeder Löffel ist wie eine Umarmung von innen – ein Schluck für die Seele, der Körper und Geist belebt.

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
• 2 Stangen Lauch in scheiben geschnitten
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Knolle Sellerie, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, halbiert mit Schale und geschwärzt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zweige Liebstöckel
• Wasser

Anleitung:

1. Das Huhn gründlich waschen und eventuelle Innereien entfernen. In einen großen Suppentopf legen.
2. Die Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblätter und Liebstöckel zum Huhn hinzufügen.
3. Mit Wasser auffüllen, bis die Zutaten gut bedeckt sind. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen. Den Schaum, der sich bildet, abschöpfen.
5. Die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gekocht ist und das Fleisch leicht vom Knochen fällt.
6. Das Huhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
7. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Vor dem Servieren die Kräuter  entfernen.
9. Optional Nudeln oder Reis hinzufügen und genießen

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